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Zi Pippina, cucina contadina: “La ricetta del riciclo”
La genialità delle vecchie nonne era utilizzare degli avanzi per costruire dei piatti da portare a tavola. Da Zi Pippina, cuoca contadina, il pranzo,...
Antonietta Polcaro: vi racconto la storia della pigna di casa mia e quella di “Tettella”
Mia mamma non era troppo brava a preparare i dolci. Replicava ogni anno, nelle occasioni di festa, ricette viste fare da nonna Tetta. Aveva,...
Il sanguinaccio al cioccolato, un viaggio culinario tradizionale in trasformazione.
Il sanguinaccio al cioccolato, antica ricetta napoletana, ma diffuso in molte altre regioni italiane, con la sua storia intrisa di tradizione e metamorfosi culinarie,...
Le ricette segrete della nonna
Se chiudo gli occhi mi sembra ancora di sentirlo quell’odore, quell’inconfondibile sapore di casa, d’infanzia, di gusto che sa di poesia e che si...
