L’evento conclusivodel progetto di filiera del suino“NeroaMetà”delGal Alto Tammaro Titernoè in programmasabato 21 giugno,con inizio alle18.30, presso labiblioteca comunale. Si tratta di unalinea genetica di suinodelGal Alto Tammaro Titerno, destinata all’allevamento estensivo a basso impatto ambientale. Ha riscosso grande interesse negli allevatori del territorio del Gal per lestraordinarie performance produttive, per laqualitàdelle suecarnie deiprosciuttiesalumi.
Il convegno si aprirà con i saluti istituzionali del sindaco del comune castelpaganese, Giuseppe Bozzuto, del presidente della Provincia di Benevento, Nino Lombardi, e del presidente del Gal Titerno, Lorenzo Urbano. Introdurrà la tematica progettuale la presidente della Cooperativa sociale onlus “Oltre le Mura”, Carmen Cenicola. Quindi, relazioneranno sull’argomento: il responsabile tecnico scientifico del progetto“NeroaMetà” e docente dell’UniSannio, Ettore Varricchio; il direttore del dipartimento di Scienze e Tecnologie dell’UniSannio, Pasquale Vito; il dirigente della Regione Campania Uod Benevento, Ferdinando Gandolfi.
Le conclusioni saranno affidate ad Antonio Di Maria, presidente del Gal Alto Tammaro e al sindaco di Benevento, on. Clemente Mastella.
All’epilogo del simposio, lavisita alla sala di stagionatura; e, a seguire, ladegustazionedel primoprosciuttodella filiera suinicola“NeroaMetà”, deisalumie della“Tammardella”.
Con il progetto è stato ottenuto un suino che ben si adatta all’allevamento “semibrado controllato” e dal mantello ben riconoscibile, con groppa grigio ardesia e bargigli.
L’obiettivo progettuale si è concretizzato nel valorizzare i processi tradizionali di qualità, con la costruzione della prima sala di stagionatura pubblica del prosciutto dell’Alto Tammaro Titerno, e nell’incrementarne la produttività e la competitività aziendale, nel rispetto del massimo benessere animale e salvaguardia ambientale.
Il progetto“NeroaMetà”è statofinanziatodalGal Alto Tammaro Titerno, in riferimento al Psr Campania 2014-2020. La filiera pubblico-privata annovera quale ente capofila l’Università degli Studi del Sannio.
